Mixer cu mașină de amestecat maioneză
Emulsionarea este procesul de amestecare a două lichide greu de amestecat. Scopul principal al emulsionării este de a dispersa faza discontinuă în picături mai mici. Dispozitivul rotor-stator este deosebit de potrivit pentru sarcini de emulsionare. Acțiunea combinată a forței mari de forfecare și a forței mari de expansiune în capul de amestecare face picăturile mici. În plus, turbulența mare permite dispozitivului rotor-stator să ajute la transportul rapid de molecule de emulgator pe suprafața reformată.
- Livrare rapida
- Asigurarea calității
- Serviciu Clienți 24/7
Introducerea Produsului
Maioneza de salată este un condiment comun în mâncarea occidentală. Este un fel de sos de condimente.
1. Corpul de sos emulsionat este ușor de spart emulsia în condiții de temperatură ridicată. Prin urmare, dressingul pentru salată nu este încălzit și sterilizat în timpul procesării, care are cerințe stricte privind selecția materiilor prime.
2. ulei: deoarece structura sosului este ușor de schimbat când uleiul formează cristale, rezultând demulsionarea sosului, uleiul necesită un punct de topire suficient de scăzut. Uleiurile vegetale precum uleiul de soia și uleiul de rapiță sunt adesea selectate, iar Zui este o alegere bună pentru uleiul de salată.
3. ouă: ouăle proaspete vândute în piață se spală cu apă de la robinet, apoi se dezinfectează cu peroxid de hidrogen 3% timp de 5 minute și apoi se spală cu apă rece fiartă.
4. apa fiarta rece: dupa ce apa de la robinet este fiarta, se pune in camera sterila si se raceste la temperatura camerei.
5. otet alb: ia otet alb si sterilizeaza-l la 70 de grade inainte de utilizare.
6. zahăr granulat alb, sare, condimente, emulgatori, agenți de îngroșare etc.
Emulgatorul și agentul de îngroșare selectați trebuie să fie rezistente la acizi. Emulgatorul nu poate înlocui complet gălbenușul de ou, iar doza acestuia este de aproximativ 015 la sută din totalul materiilor prime. Procesul de producere a maionezei și a sosului de salată poate adopta metoda alternativă, metoda intermitentă sau metoda continuă pentru a face cele două faze amestecate și emulsionate pentru a forma emulsie ulei în apă.
În metoda alternativă, emulgatorul este mai întâi dispersat într-o parte de apă, apoi se adaugă alternativ o mică parte de ulei și partea rămasă de apă și oțet. În metoda de producție continuă, faza apoasă și emulgatorul sunt amestecate uniform, apoi uleiul este emulsionat treptat în amestec sub agitare puternică. Producția continuă se realizează în mașina de emulsionare în vid, mașina de emulsionare a maioneză și mașina de omogenizare a sosurilor de salată dulci. În timpul vidului, uleiul este alimentat și emulsionarea este agitată.
Specificație
Descriere produs
Certificari
Expozitii
Tag-uri populare: Mixer mașină de amestecat maioneză, China, producători, furnizori, fabrică, preț scăzut, fabricat în China
