Sistem de producție pentru sosuri de salată/maioneză/cremă Wuxi JKE

Dressing-ul pentru salată/maioneză/crema este o emulsie ulei în apă (O/W). Emulsificarea este cheia producerii sosului de salată/maioneză/sos de cremă. Sub acțiunea emulgatorului, sosul de salată/maioneză/sosul kashda devine o emulsie stabilă după omogenizare cu un omogenizator cu forfecare mare. Datorită faptului că uleiul și apa sunt lichide nemiscibile, emulsionarea este necesară pentru stabilizarea produsului.
Mașina de emulsionare de omogenizare în vid pentru sos de salată din seria Wuxi Jiangke JPS adoptă procesul german de emulsionare de omogenizare, iar corpul rezervorului adoptă un rezervor în formă de con, care este combinat precis cu omogenizatorul de mai jos. Preamestecarea adoptă un mixer de perete cu răzuire cu agitare bidirecțională, ceea ce înseamnă că atunci când materialul este amestecat în mod normal în vasul de emulsionare în vid, mixerul poate fi oprit instantaneu și apoi inversat, ceea ce poate provoca convecție între mixer și material într-o clipă și scurtează mult timpul de pre-amestecare, efectul de pre-amestecare a fost mult îmbunătățit.
Wuxi Jiangke poate oferi o soluție completă pentru sistemele de reacție de la 5L la 1000L, inclusiv agitare, omogenizare, încălzire, vid etc.
(1) Omogenizare, prin selectarea capetelor de omogenizare adecvate, se pot obține diferite dimensiuni ale particulelor, cu o dimensiune mai mică a particulei de până la 0.3 μm;
(2) Amestecare: Echipat cu un mixer de răzuit, vâscozitatea poate ajunge la 150000mPas pentru o procesare mai mare și poate fi operată la ore regulate. Ecran digital mare TFT;
(3) Încălzire: Reactorul cu manta permite ca un circulator extern cu temperatură constantă să încălzească sau chiar să răcească proba. Dacă termostatul este conectat la un senzor de temperatură extern, acesta poate realiza monitorizarea în timp real a temperaturii probei;
(4) Vid: Îndepărtarea bulelor din produs este o sarcină dificilă și care necesită timp, iar mediul de vid și agitarea lentă pot minimiza sau chiar evita impactul gazului asupra probei. Sistemul de răzuire și agitare echipat de Wuxi Jiangke are o viteză mare de rotație de 530 rpm și o turație mică de doar 4 rpm; Gradul de vid scăzut al pompei de vid LVS105T poate ajunge la 2mbar, iar rulmentul cu bile de vid și capacul ibricului al dispersorului asigură realizarea unei valori scăzute a vidului.
(5) Flexibilitate: În plus față de performanța de mai sus, capacul reactorului Wuxi Jiangke este echipat cu interfețe standard NS29 și NS14, care îndeplinește foarte mult aplicații precum măsurarea pH-ului, condensarea refluxului și dispozitivele de alimentare.
Mașina de omogenizare și emulsionare în vid pentru sos de salată dezvoltată de Wuxi Jiangke este un set complet de echipamente de omogenizare, care este completat prin amestecare și omogenizare dintr-o singură mișcare. Este produs online și este igienic, fără puncte moarte. Sosul Cassida produs are un gust delicat, un aspect uniform și frumos și nu va separa uleiul și apa când este lăsat în picioare.